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手料理
  • 2014/12/31
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サーモンのテリーヌ

レシピ
材料・調味料
刺身用サーモン切身
280g
絹ごし豆腐
1丁
卵白
1〜2個分
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ4
レモン
大さじ2
塩こしょう
適量
作り方
1
サーモン、豆腐、卵白、塩をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、20分間蒸す。
2
水気が多かったらペーパーで吸い取る。粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
3
マヨネーズとレモン汁、塩こしょうでソースをつくる。
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