カレイの唐揚げ&おでんの残りで野菜の卵とじ

カレイをカリカリに揚げました！小骨までボリボリ。

週末のおでんの残り汁に、青菜や玉ねぎ、人参、きのこなどつっこみ豚肉乗せて煮込みましまた。
仕上げは溶き卵。