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手料理
- 2014/03/18
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☆パッガパオ☆ バジル炒め
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 【玉ねぎ】
1cm幅のくし切りにして、
軽く流水で流し、水気を切る
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを出す
- 3
- ニンニクの色が変わったら鶏ムネ肉を中火で炒める
- 4
- 鶏肉にある程度火が入ったら
パプリカ⇒玉ねぎの順に加えて炒める
- 5
- 玉ねぎに火が通ったところで、
混ぜておいたタレ（☆）を入れて絡める
- 6
- 火を止めて、ちぎったバジルを入れ軽く煽り、皿に盛り付ける
- 7
- 最後に飾り用のバジルを添えて出来上がり
- 8
- 【パプリカ】
へた、種を取り、細切りにする
軽く流水で流し、水気を切る
- 9
- 【ニンニク】
1片を皮を剥き、縦半分に切る
中の芯部分を取り除きスライスする
- 10
- 【鶏ムネ肉】
皮、筋、余分な脂を取り除き、
観音開き⇒細切り⇒0.5〜1cm角に刻む
塩胡椒を軽く揉み込んでおく
- 11
- 【スイートバジル】
上部の3,4枚纏まった所は飾り用に残し
下部の残ったの大きめの葉を適当な大きさにちぎる
- 12
- 味付け用のタレ（☆印の材料）を混ぜる
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