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手料理
- 2021/05/12
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ピロシキ
レシピ
材料・調味料 (小麦200g生地分)
作り方
- 1
- 材料は全てみじん切り、筍は食感を出すのに粗微塵、春雨はサラダ用程度の硬さに茹でてみじん切り、胡桃はフードプロセッサで粉砕。
分量外のごま油で材料を炒め合わせてAの調味料で味付けします。最後にBの水溶き片栗粉でまとまり良くします。
- 2
- 小麦粉200gは強力粉140g薄力粉60g。砂糖大2、塩小1、ショートニング15g、スキムミルク大1。ドライイースト小3／4。水130cc。この材料ですピロシキ8個分。ホームベーカリーのリッチパン生地コース、無ければパン生地コース。取り出したら、1／8にカットして（中略）寝かして成形してフィリング詰めて、しっかり閉じて、40度40分二次発酵。170度の油で揚げる
ポイント
胡椒は多めが美味しくなります。
みんなの投稿 (2)
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スカポンタス手製ピロシキ
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スカポンタス時間が経ってしまってから写真を撮ったのでシワシワ！(◎_◎;)
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