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手料理
- 2017/06/11
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カマンベールフライ
レシピ
作り方
- 1
- 〈材料〉
・カマンベールチーズ 丸いの一個
・ブラックペッパー 少々
・薄力粉 適量
・ペコリーノロマーノ摩り下ろし 適量
（無ければパルメザンチーズでもＯＫ）
・溶き卵 適量
・パン粉（細目）適量
・揚げ用油
〈作り方〉
1.カマンベールチーズを6等分に切る。
2.ブラックペッパーを振り、小麦粉をまぶす。
3.溶き卵に摩り下ろしたペコリーノロマーノを混ぜる。
4.②を③に潜らせ、パン粉をまぶして180度の油でサッと揚げる。余り長く揚げていると中のチーズが溶けだして来る事もあるので、表面が淡いキツネ色になったらＯＫです。
5.お皿に盛り付け暖かいうちに召し上がれ。メイプルシロップやはちみつ、オリーブオイルにパセリ、トマトソースなんかもよく合います(=^^=)
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