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手料理
- 2024/11/04
- 6
レンジチャーシュー
レシピ
材料・調味料 (5人分)
作り方
- 1
- 豚肩ロースはフォークで全面プスプスし、塩を揉みこみクッキングペーパーで包んで常温になるまで15~20分程放置する。
- 2
- 深めの耐熱容器に水分を拭き取った豚肩ロースを入れ調味料を全て入れてクッキングシートをかぶせふんわりラップでレンジ加熱。600wで6分。
- 3
- 上下を返して再びレンジ加熱。600wで5分。
- 4
- 上下を返してラストレンジ加熱。600wで4分。
- 5
- クッキングシートをはずし、ラップで空気が入らないように煮汁と豚肩ロースを密着させてそのまま冷ます。
- 6
- 冷めたらラップをそっと剥がし(いらない脂がラップについてくる)食べやすく切る。
- 7
- 煮汁を鍋に入れ火にかけ少し煮詰め、ゆで卵を入れる。
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