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手料理
- 2022/08/21
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四川名物口水鶏(よだれ鶏)
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉は余分な脂を除き、長ネギを入れ、沸騰した鍋に入れて火が通るまで15分ほど茹でる。
- 2
- 蓋をして火を止め、冷めるまでそのまま放置。
- 3
- ピーナツ、ごま、ネギ以外の調味料を混ぜてたれを作る。
- 4
- 鶏もも肉を一口大にスライスし、先ほどのたれとネギ、ピーナツ、ごまをたっぷりかけて、出来あがり♪
ポイント
辣三丁(カリカリ豆腐の旨味ラー油漬け)を使うことで味の再現がしやすくなりました。見た目より辛くないですよ。
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