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- 2013/02/12
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豆乳グラタン
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉を少し大きめの耐熱容器に入れ、豆乳100ccを少しずつ加えながらダマがなくなるようよく混ぜる
- 2
- 電子レンジで1分加熱
- 3
- 残りの豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、塩コショウで味を整える
- 4
- ブロッコリーは茹でておく
- 5
- フライパンにオリーブ油をひき、一口大のとり肉、スライスした玉ねぎ、しめじを炒めて軽く塩コショウし、白ワインまたは水少々加えて蓋をして、とり肉に火を通す。
- 6
- 3の容器に5と4を入れ、チーズを乗せてパン粉をふりかけ、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで加熱する。
ポイント
最初に小麦粉を豆乳でよく溶かすこと。ホワイトソースのゆるさは豆乳の量でお好みに。ちょうど良い容器があると、洗い物が少なく済みます。
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