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香りは、香草、枯れ葉や土のニュアンスにバラやスパイス、チェリーのような香りが混ざっている。スモーキーさやミネラル感もある。
味わいは、スパイスで煮たフランボワーズやチェリーに酸やミネラルが押し寄せ、枯れ葉や土、香草の香りが残る。タンニンもしっかりあり、余韻が長い。