あんずの種から杏仁豆腐

ただの杏仁豆腐にしか見えませんが、あんずの種から作りました。

固いあんずの種を割り中身を1晩水に漬けてミキサーにかけ、布で濾して固めました。

もう中身を取り出した時点であの杏仁豆腐の香りだったけど、出来上がった杏仁豆腐は濃厚な味と香り。

手間はかかったけど人工的な香りでは無い杏仁豆腐はとても美味しい。