決定版ポークチャップ

面倒でも小麦粉をまぶしてください。お肉の旨みをとじこめてくれます。最初に強めの火で焼き付けるのもポイントです。
肉は焼いた後すぐにカットすると肉汁が流れ出してしまうので少し肉を落ち着かせてからカットすると良いです。