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手料理
- 2013/07/30
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蕪蒸し
レシピ
作り方
- 1
- かぶと山芋と卵白をフードプロセッサーでよくまぜる
- 2
- 滑らかになってきたら塩を少々いれてまたまぜる
- 3
- ②を耐熱の容器に入れて10分ほど蒸す
- 4
- 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて塩で味を整える。
お吸い物くらいの味付けにする。
今回はかぶの葉を刻んだものと、桜海老をいれました
- 5
- 火が通ってきたら火をとめて、片栗粉と水をまぜたものを回しいれる。
再度火をつけて、トロミがついたら蒸した③にかけて出来上がり
ポイント
プロセッサーは楽ですが、もっと滑らかなほうが良かったかも。
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