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手料理
- 2015/10/22
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手作りソーセージ
レシピ
作り方
- 1
- 塩漬けの腸を冷水に40分漬けている間に豚をフードプロセッサーにかける
(豚バラの脂身はみじん切りにしたら、歯ごたえあります)
- 2
- 全部かけれたら調味料を入れて 混ぜる。この時冷水を下から当てて 冷やしながらる。
- 3
- バジル入りも作る場合 半分分けてバジルをいれる
- 4
- あとは、腸に詰めるだけ。
- 5
- 詰め終わったら 真ん中らへんをクルクルとねじり、左右良い長さのところでねじっていく
- 6
- 出来たら 70℃のお湯で20分茹でて 後は焼いたら出来上がり
ポイント
味付けは途中でミンチを電子レンジにかけて 味見してください。
もぐもぐ! (104)
リスナップ (7)
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一度作ってみたいと思ってました(*^^*)
塩漬けの腸はどこで売っているんですか？
息子から絶賛でしたよー。
冷めても美味しいので弁当様に作り冷凍保存してみてください
作ってみますね！