自家製メンマ|Atsukoさん

手料理

2014/06/20
803

自家製メンマ

レシピ

材料・調味料

たけのこ: 400〜500g

ごま油: 大１

鷹の爪: 適量

⚫︎中華だし: 大１1/2

⚫︎酒: 小２

⚫︎砂糖: 大１1/2

⚫︎醤油: 大１

⚫︎水: 400cc

⚪︎オイスターソース: 小２

⚪︎みりん: 小１

⚪︎塩: 小1/4

ラー油: 適量

作り方

1: 筍は繊維に沿って縦切りにする。

2: 深めのフライパンにごま油を入れ、たけのこ鷹の爪を炒め、油が回ったら⚫︎印を加え汁気が半分になるまで煮る。

3: ⚪︎印を入れ汁気がなくなるまでかき混ぜながら煮詰める。

4: 仕上げにラー油を入れ出来上がり。

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