エチオピア(Ethiopia)料理ドロワット(Dorowat)

池袋サクラカフェの世界のランチ。
鶏モモ肉のスパイス煮。辛さはピリ辛程度。お店のブログによれば、鶏モモはレモンと塩で一日漬け込んでいるとのこと。お肉は柔らかい。ピタパンに挟んで食べるところは、アラブ文化圏っぽい。

備忘録
エチオピアはエチオピア正教と言うキリスト教が国教とのこと。それなのにユダヤ教やイスラム教のように豚肉を食べてはいけないらしく鶏肉料理が多いらしい。