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手料理
- 2021/01/01
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2021手作りおせち ❬お重その 3❭ 紅白なます
レシピ
作り方
- 0
- 蓮根は1ふしづつ皿に乗せラップをかけてレンジ６００W１分から1分３０秒ほど加熱の後、
熱いうちに皮を剥く(火傷に注意してね)
- 1
- 直ぐに薄切りにし酢水につけて暫くあく抜きする
あく抜き後は好みで飾り切り
- 2
- 紅白各々、
鍋で調味料を入れ沸騰したら②を入れひと煮立ちさせたら直ぐに火を止める
紅白各々、
ストックパックに汁ごと入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で保存
ポイント
梅酢は着色するので保存容器にご注意ください
蓮根はレンチンしてから切ると割れづらいとクックパッドに記載されてました
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数の子は薄皮を剥き適度に塩抜きしました。そのままで良い塩加減😊
#おせち料理
#おせち