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手料理
- 2013/11/11
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緑黄色野菜たっぷり！ドライカレー
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- 野菜を全てみじん切りにする。
- 2
- 鍋に油とニンニクを少々入れ、全ての野菜を入れ炒める。水が出てきたらひき肉と、コンソメを入れる。
- 3
- ひき肉の色が変わったら、酒を具が8割位浸かるまでたっぷり入れる。みりん、醤油、麺つゆを1:1:1くらいで具が9割位浸かるまで入れる。
- 4
- 弱火で10分程たったら、ルー、スパイスを入れる。弱火で15分位。
- 5
- ※水分が足りなくなったら、水を使わずお酒を入れます。
ポイント
水を使わず、お酒で作るドライカレー！お肉を少なく野菜たっぷりで作る、我が家の伝統の味です。
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