カナトフグのすき焼き #シェフごはん

フグは霜降りすることで臭みが消えるます。\n茄子は素揚げ（油通し）することで、色を美しく仕上げるだけでなく栄養分の流出を抑える作用があるので是非一手間かけていただきたい。しかも素揚げしたほうが美味しく頂けます。\n