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手料理
- 2015/11/12
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ドイツ風くるみパン(o^^o)
レシピ
作り方
- 1
- 粉、水、はちみつ、イースト、塩を入れ捏ねます、途中バターを入れさらに捏ね、生地がなめらかになれば、くるみを入れ、混ざれば丸くまとめて一次発酵します
- 2
- 生地を切り分け丸めます。ガス抜きはしません！ベンチタイムも不要です！
- 3
- まるめたものに粉をまぶし、W字形に切り目を入れ、天板に並べ、キャンパス地をかけ、その上から濡れ布巾をかけ二次発酵し、焼き上げます
- 4
- 焼き上がり〜(^^)強力粉400gプラスして、全粒粉40g使うと、より香ばしく美味しいです！その時はお水は260ccで(^^)美味しいですよ〜(o^^o)
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ドイツ風というのは、ドイツで売られてるような感じ！という意味です(^^)
シンプルなお味の食事パンで、簡単です(^^) #パン・ピザ