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手料理
- 2020/07/12
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桃のコンポート、夏みかん入りジュレ
レシピ
作り方
- 0
- 桃はうぶ毛をとるように洗い、アボガドと同じように、一週包丁を入れ、ねじって2つにパッカンする。種はスプーンでとる。
- 1
- 水、日本酒、砂糖を合わせた鍋を火にかけ、カットレモンを絞り、レモンも鍋に入れる。沸騰したらレモンを取り出し、桃を皮付きのまま入れ、5分茹でる。
- 2
- 桃だけを取り出し、冷めたら皮をむく。皮を剝いて実をほぐした夏みかんを鍋に入れ、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。氷水で冷やしつつ混ぜ、ジュレを作る。
- 3
- 桃とジュレをよく冷やして、桃にジュレをかけて完成！
もぐもぐ! (20)
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#桃のコンポート