ダメよ～豆豆～ちぎりロールパン

お豆大好きなのに
甘納豆になるととたんに
ダメよ～ダメダメ～（T□T)
せっかくいただいたトラ豆の甘納豆を活かしたくて
サツマイモと一緒にちぎりロールパンにして
美味しくいただきました

パン生地の配合はBacke晶子さんのを参考に
レシピはＨＢ使用の自己流です
ＨＢとオーブンが２０年物の骨董品？ですが
ガス抜きもせず難しい形成も無く出来ました～

２０ｃｍ角型（１８ｃｍでもむぎゅーっとなって良いかも）
【パン生地】
強力粉・・・２８０ｇ
砂糖・・・大１
塩・・・小１
ぬるま湯（３５℃前後）・・・１８０ＣＣ
無塩バター・・・５ｇ
ドライイースト・・・小１

【フィリング（生地に巻く分）】
無塩バター・・・約２０ｇ
甘納豆・・・３０粒前後
ふかしたサツマイモ・・・１本弱を約２ｃｍ角にカット
砂糖・・・約大２

【お好みでアイシング（焼き上がり上にぬる分）】
バター・・・３０ｇ
醤油・・・大１
みりん・・・大１
ゴマ・・・適宜

【レシピ】
パン生地をＨＢで１次発酵までする

ＨＢから取り出し両手でナデナデしつつ丸め
硬くしぼったふきんを掛けて１０分ベンチタイム

麺棒で縦２５ｃｍ×横３０ｃｍくらいの長方形にやさしく伸ばす

上４ｃｍあけて、フィリングのバターをぬり砂糖をふりかけ
甘納豆とサツマイモを並べ下からクルクル巻く
巻き終わりを軽く閉じる

９等分にカットし、切り口を上向きにして型に並べ軽く押さえ
オーブンで４０分発酵させる

１９０℃のオーブンで１５～２０分焼く
焼き上がったら、あらかじめレンチンしておいた
アイシングをぬり、ゴマをふって完成です

☆☆
バターのかわりにマーガリンでもＯＫでした
薄味が好みなのでアイシングは無い方が好みですが
食べてくれた人達からはＯＫいただきました
パン生地がベチョベチョしないので打ち粉不要
手にも麺棒にもくっつきません
エプロンも不要なほどです
生地に高級な材料は使っていません
甘納豆だけは高級品でした（*^_^*） #パン・ピザ