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手料理
- 2013/10/07
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豆腐ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- ボウルに豆腐とパン粉1カップ入れて泡立て器で滑らかになるまでかきまぜる。
- 2
- 塩コショウ、ナツメグ、たまご、鳥ひき肉加えてさらにまぜまぜ。
- 3
- ひじき加えてさらにまぜる。
ここでパン粉に1/2カップ追加。
水っぽかったらもうちょいパン粉を追加しても◎
- 4
- フライパンにごま油を多めに入れてよく温めておく。
- 5
- ハンバーグの形にして、大葉を巻きつけてフライパンへ。
中火くらいで焦げ目をつけたら、弱火で蓋をして火を通す。
- 6
- そんなこんなしてる間にみぞれあんを！
水、だし、しょうゆ、みりん、蜂蜜、砂糖、料理酒を合わせて火にかける。
- 7
- 大根おろしを追加して、さらに火にかけて、水溶き片栗粉であんかけに。
- 8
- 焼きあがったハンバーグにみぞれあんかけて完成！
ポイント
適当に作っちゃって、分量とかはかるの苦手で…
とりあえず手順の覚書(´ω｀)
パン粉にしっかり水分を吸わせるのが大事！なのかな、多分…笑
みんなの投稿 (1)
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Rina Yamamotoヘルシーでふわふわでオススメです(｡-∀-｡)
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