スリランカ定食🇱🇰

ダイエット3日目。あと−1.8kg🙂

先日、地元の友達と新大久保に食材屋巡りに行き、バナナリーフに出会ったので購入。
何かのせたくてスリランカカレーに。また肥えるだろな…。

下から右回りに
・ビーツカレー
・ダルカレー
・なすと小玉ねぎのモジュ（なすの揚げびたし的な）
・いんげんと桜エビのテルラーダ（スリランカ炒め）
・ポルサンボル（酸っぱ辛いココナッツと鰹節のふりかけ的な）
・エビカレー
・ココナッツミルクめしとパパダン

今日気づいたこと
①モルディブフィッシュが歯応えありすぎるので、日本の鰹の荒節厚削りを粉砕したものに変えてみたが、もう普通の薄削りの削り節で良さそう。

②この手のカレーの海老は、ブラックタイガーではなくバナメイの方が合う。

今日は友達とシマリスカフェに行って、子供の頃以来、久々にシマリスとふれあえて癒された。
可愛いなぁ🐿️

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