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手料理
- 2015/10/01
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ふわふわつくね
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 野菜はすべてみじん切り。
鶏肉は適当に切ってミキサーでひき肉に。
軽く水切りした木綿豆腐と、ひき肉、野菜、卵白、塩こしょうを硬さを見ながらパン粉を加えて、なんとなくまとまるまで捏ねる。
- 2
- 好きな大きさに丸め、油を薄く敷いたフライパンに並べたら中火で両面こんがり焼く。
- 3
- 蓋をして弱火、蒸し焼きにしてる間にAを混ぜておく。
- 4
- Aをじゃーっと加えて絡め、時々ひっくり返しつつ煮詰めて水分を飛ばして完成。残ってる卵黄は付けるなりかけるなり。
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