味玉中華蕎麦 @亀戸中華蕎麦つきひ

まだまだオープンしたばかり、煮干ラーメンのお店。
初訪問なのであっさりめの中華蕎麦。
表面にふよふよとした泡がたったスープはさらりとしているけど、飲めばぐわーっと煮干の旨味、塩味の甘みがうんまい。
麺は中細のストレート麺、ポクポク、コリコリ？とした食感でスープの旨味に負けないインパクトがあります。

チャーシューは低温調理の豚チャーシュー。しっとりとした鶏チャーシューはセロリ？香味野菜の香りがしっかりと移してあり好みが分かれるところかもしれませんが私はとっても好きでした。

味玉は色黒、しっかりと味のしみた味玉の白身がぶりんっとしてて美味しかったです( ´ ▽ ` )