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手料理
- 2015/05/15
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冷やしラーメン（夕食2015.5.4）
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 茹でササミとラーメンのスープを作る。1リットルほどの湯を沸かしササミとおろし生姜が加えてを茹でる。肉に火が通ったらザルで漉して肉とスープを別々にする。ササミはトッピング用に1本分だけほぐしてあとは冷蔵庫へ。スープは塩胡椒と創味シャンタンDX、すだち汁で味を整えよく冷やしておく
- 2
- キャベツは軽く湯がいて冷ましておく。赤ピーマンは薄く輪切りに、万能ネギは小口切りにしておく。卵は茹でて半分に切っておく。
- 3
- 麺を茹でて冷水で締めたら器に盛り付け冷やしておいたスープを注ぎ、キャベツ、ササミ、赤ピーマン、万能ネギを乗せ最後に炒りごまを振りかけたら出来上がり
ポイント
スープを取ったササミ、トッピングに使う以外は別の料理に使うので冷蔵庫で保管します。
みんなの投稿 (1)
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門乃ケルコ冷やしラーメン始めました。ササミの茹で汁だけだと薄いので創味シャンタンDXで味付けしてます。
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