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手料理
- 2021/07/21
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桃のコンポートゼリー&ココナッツミルクプリン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 小鍋にココナッツミルクと戻しておいた◎のゼラチンを入れ、
沸騰する直前まで温める。
- 2
- 粗熱が取れたらグラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で〜3時間冷やす。
- 3
- 「桃のコンポート作り」
耐熱容器にカットした桃、水、グラニュー糖、レモン汁を入れ
レンジで600wで2分半〜3分チンする。
- 4
- 一旦レンジから取り出し、裏返して2分温める、
- 5
- 容器ごと粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 6
- 完全に冷めたら、コンポートの汁を小さめのボール等に入れ100ml茶こして、こしたものを♢のふやかしておいたゼラチンをレンジで1分弱あたためたものをボールに入れよくかき混ぜる。
粗熱を取っておく。
- 7
- ②の完全に固まったココナッツミルクプリンの上に.
⑥のゼリーをそ～っと流し入れ、更に冷蔵庫で2時間冷やす。
- 8
- ⑦が完全に固まったら、桃を薄くスライスして、お花の形などに飾り付けて、ブルーベリーやミントを飾って出来上がりです！
ポイント
今回は、ココナッツミルクにはお砂糖使わず作りました。
甘いのがお好みの方はグラニュー糖大さじ〜2入れても◎と思います♡
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桃のコンポートにハマっているので作ってみました♡
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