ごぼうとえのきと生姜のポタージュ

目覚めが悪かったので、ごぼうと生姜に、冷蔵庫に余っていたえのきとカブの葉を加えて、ポタージュを作りました。
クルトンはお揚げ。

ごぼうはささがきにしてアクを抜いて冷凍しているのでいつでも使えます。生姜も丸ごと冷凍して、使う分だけ包丁でスライスしたりおろし金でおろしたり。お揚げも冷凍。
冷凍野菜たちで冷凍庫がパンパンなのが悩みのタネですー。