芋の茎のきんぴら

今日は売れ残った唐揚げで夕飯の予定が完売御礼で嬉しい悲鳴！かわりに、あちこちの出店で仕入れた今夜は各地のお野菜が食卓で大活躍です。
これは芋の茎のきんぴら。見た目、にんにくの芽かと思ったら、「これはー、芋のならない、茎を食べるための品種なんだよー」(新潟アクセント)とのこと。芋なしの芋があるくらいメジャーな食材なのか、と発見でした。