昆布じめステーキ～舞茸ムース添え～試作part2(笑)

牛肉の部位をドコ使うか迷い中…
手前のグレーの舞茸をソースにするか、ムースにするか迷い中…
昆布の旨味が、お肉にしみててソースがそんなになくても、シンプルにこれ美味しいかも。。。
秋のメニューとして考えているので、キノコを使いたかったのです。
奥の人参が乗ったやつもキノコに少し見立ててみました。

こもずちゃん♪

こもずシェフが試行錯誤して作られた素敵な一皿だね✨
私が食べる事ができるなら〜
一つ一つ楽しみながらいただきます
(*˘ᗜ˘*).｡.:*♡

頑張ってね( ´ ▽ ` )ﾉ

こんばんは☆
嬉しいお言葉ありがとうございます！
全然まだまだです(；´Д｀)
そう②その下りからのホテルでコックサンです(笑)
やってるのはアミューズとデザートが主なので、メインとなると頭回りませんでした！(笑)