白だしぶり大根

#ぶり大根
大根を茹でて透き通ったら塩をまぶしておいていたぶりを入れてさっと湯がいてザルに上げる。白だしと水、ごま油を入れた鍋にぶりと大根を戻して落し蓋をして小一時間煮る。