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手料理
- 2016/12/01
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鶏モモ肉とサツマイモのカリッとほっこり焼肉風味ソテー
レシピ
作り方
- 1
- 1. 鶏モモ肉の厚い部分に切り込みをいれて、均等な暑さにする。
片栗粉・小麦粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油をしいて、
極！弱火で皮面から焼く。
じーっと皮がカリカリきつね色になるまで待つ。
皮面から中の７分くらいまで火が通ったら、ひっくり返す
(白くなる部分で判断します)
⭐焼きながら、鶏モモ肉からでた脂をペーパーで拭く
(後味が美味しくなります)
3.
タレを肉に全体にからめるようにする。中火〜強火。
からまったら、取り出し、食べやすく切る。
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