豚と茄子の南蛮漬け 〜 だしポンジュレ添え 〜

一口カツ用のお肉をさっぱり南蛮仕立てに仕上げました〜

娘ちゃん達も食べられるように酸味は控えめです♪

茄子は揚げ茄子にしてポン酢に漬けました。

出汁をゼラチンで固め、崩したものに茄子の残りポン酢を入れて混ぜてｲｯﾀﾀﾞｯｷﾏ〜ｽ(*´▽`*)♪

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