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手料理
  • 2020/12/11
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白菜のスープ

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
1 個(小さめ)
白菜の軸(白い部分)
3 枚くらい
ブイヨン
1 個
400 ml
生クリーム
おこのみで
作り方
1
玉ねぎ(スライス)を少量のオイルで炒め
透き通ってきたら、白菜の軸(千切り)とブイヨン、水を加え10分くらい煮る。
2
ハンドブレンダーでスープ状にする
3
盛り付けて生クリームをかける
ポイント

白いスープに仕上げたかったのですが、ブイヨンの色が強すぎました。コンソメを使えば、少しは白くなるかなと思います。
白菜の軸(芯)の白い部分は150gくらい使いました。

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