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手料理
- 2020/06/15
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みりん生キャラメル
レシピ
作り方
- 1
- 本みりんと生クリームをフライパンに入れ、混ぜながら中火で30分煮詰めます。
- 2
- 黄色くなりとろみが出て、フツフツ状態になる。
※柔らかくミルキーな感じに仕上げたい場合はここでストップ！
もう少し固めがお好きな方は様子を見ながら煮詰めて下さい。
- 3
- <キャラメルの香りを楽しみたい場合>
フライパンを傾けると、フライパンからはがれ落ちるくらいが目安。
- 4
- クッキングシートの四隅をホッチキスで留め、キャラメルを流して冷まします。
冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
- お好みの大きさに切ります。
（意外とベタつかずサクッと切れます。）
ペーパーに包んで出来上がり♪
ポイント
《Point!》
♦柔らか生キャラメルから、しっかり固まるキャラメルまで、煮詰め具合で自由自在。お好みの固さでどうぞ♡
♦強火で煮詰めると、舌触りがザラザラになるので注意。
♦砂糖、水あめ、ハチミツ、バニラなどを使わないレシピです♪
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