ひんやり冷たい茄子の忘れ煮

実家の母料理です✨
くったりと、忘れるぐらいまで、コトコト煮た茄子を、冷蔵庫でひんやり冷やして食べます〜

お素麺と一緒に食べるのも、夏の楽しみです

忘れ煮ってそーゆー事ですかw
忘れ焼き、忘れ蒸し…。よくやるパターンです😅

ナスの煮物とそーめんの相性は抜群すよねー👍🏻

冷たいお茄子も美味しいねー

Hajimeさん

あ(ﾟoﾟ;; 私が名付けた訳ではなく、伝統的な和食ですよ☺️
ってわかってるよ〜 かな

忘れたわけじゃないよ、ナス殿のこと💦（必死か 笑）

干しエビと一緒に コトコトと✨
やわらかいので、素麺とうまくからむんです〜〜☺️

おりぃ🎀さん
はい☺️

夏は、煮物をそのまま冷やして、さらに味がしみる感じが 美味しいですね〜 🙆

料理の名前が素敵〜💕

冷えたナス美味しぃよね〜

こんばんは(^_^)

私が若い時に初めて買った料理本にこのお料理がありました。
名前もインパクトがあったし
なんて美味しそう！と作ったところ、干しエビの臭さがかなりキツく、それ以来作っていません。泣

ホントお上手ですね。私も再チャレンジしようかな。と思います。
あの頃より年もとったし(*^^*)

トッシー
ありがとう〜

ほんと、ひんやり
忘れ煮 も、何だか情緒があるような🌿

ヨッチャンさん
おはようございます(^-^)

ありましたか✨
確かに💡 歳を重ねてから、楽しむお料理かもですね

時間をかけてことこと煮込み、干しエビと茄子がくったりとなる感じや、色も味も。
大人の風情という感じがしてきます🌿

作られたら、ぜひアップしてくださいね(^-^)！

ありがとうございます。
頑張ってみます(^_^)

はい(´∀｀)
楽しみです〜〜〜！

ちぽさん☺️
茄子が、くったりと

ほんとに忘れると、炭化💦🌀
( ´ ▽ ` )ﾉ💧

作りました(*^^*)
やっぱり干しエビの恐怖があって、干しエビ無しバージョンです。
茄子のヘタの切り方も真似しました❤️