鰤の照り焼き 椎茸とブロッコリーとウインナーのチーズ風味ソテー

鰤照り、醤油酒みりん同量に、1/2砂糖で。
ふた切れに大2づつでタレ多すぎかと思いきや、煮詰めたらちょうどよし。
煮詰めた状態で濃すぎず、甘すぎず辛すぎずちょうどいい味で◎
チーズソテーはとろけるチーズのほうがチーズ感出て良かったかも。