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手料理
- 2016/04/15
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麻婆茄子
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 茄子は乱切りにして１０分くらい水にさらし、水気をよく拭き取って、サッと素揚げします。
にんにく、生姜はみじん切り。
長ネギもみじん切りにして、合わせ調味料は合わせておきます。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱してニンニクと生姜を炒め、香りが出たら挽肉を加えて、ある程度火が通ったら豆板醤を加えて完全に挽肉に火を通す。
- 3
- 合わせ調味料を加えて一煮立ちしたら茄子を加えて全体を混ぜて更に一煮立ち。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、長ネギのみじん切りを加えてサッと混ぜ、ごま油を回しかければ出来上がり！！
もぐもぐ! (144)
リスナップ (28)
いま人気のレシピと料理写真
昨日の夜ご飯です！
昨日はナス嫌いの次男が夕食なしだったので、長男のリクエストで麻婆茄子😊
超久しぶり〜〜😄😄😄
ナス美味しいな〜〜😋😋
確か前にレシピを載せたはずだと思って、昨日の夜から必死で過去投稿を探しましたが……ないっ❗️
という訳でレシピ載せましたが、なんだかすごく時間を無駄にした感じ😢😢
これまた本格仕様なオーラ出てるね～✨まるちゃん家は結構家族からのリクエストでメニュー決まる事が多いよね👌😊
うちの👺「麺類以外」とか言いやがるよ（笑）💢😂
次男くんはナス嫌いなのねー。
友達にもナス嫌いな子がいて、理由が｢表面のツヤツヤテカテカした感じが気持ち悪い｣だった😂😂😂
･･･味にたどり着く前の段階かい!!😂😂😂
ナス美味しいよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
昨日の夜投稿しようと思って、いろんなジャンルで探して、そのあと履歴も調べたけどないの！ きっと作っても投稿してなかったんだね😔
息子たちは結構リクエストしてくれるかな…というか、わたしが「今日○○がいないんだけど…」とか聞いてるかも！ でも夫に聞くと「例えば？」って聞くの❗️ 例えを言えるくらいなら自分で考えるよねえ😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
そうなの😔次男ナス嫌いなの😔
次男の場合は、あのぶにょっとした食感が嫌なんだって😂😂
表面のテカテカがダメなら、皮剥いたらどうかな？ それで食べられるようになった人、結構いるみたいだよ😉
これからナスが美味しいよねー😋
また次男がいない時作る〜😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
私も旦那も大好きだから大人用に別メニューで作ったりしてるよ😁
麻婆茄子も大好き〜〜💕💕
まるまちゃんの仕上がりはやっぱり品があってお店のみたい😍✨
ナス、美味しいのにね〜😔
うちは３人は食べるから、副菜ではよく食べるんだけど、メインだとやっぱり次男がいない時かな〜😊
麻婆茄子美味しいよねー😆
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるまちゃんのレシピ〜本格的で美味しそう💕💕💕
茄子嫌いな次男くんいないときしか食べられないもんね💦
うちも、旦那少年にあわせると、魚料理がめっちゃ減るよー😭
麻婆茄子大好きだよ〜〜💕まるちゃんのも流石美味しそう〜〜😍
こっちに来て調味料で苦戦してたの。
甜麺醤は見つからないし豆板醤は辛くない、花椒粉は見つからないし、思いの外苦戦してびっくりでした。
SDももう少し自分のレシピとか検索しやすくなるといいのにね！！
エッグベネディクトと生クリームでお腹いっぱいでしょ😂😂
一口だけなら食べられるかな😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
私も麻婆茄子久しぶりー😄
この麻婆茄子、ご飯進むし🍺が美味しいし、お気に入りなんだー😊
次男がいないと、茄子がメインに使えるから嬉しいよ😆
ともこちゃんは工夫してお魚も取り入れてて偉いと思うサ〜🐯お母さ〜ん🐯←新曲🐯👍🏼😂😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
体調はいかがかな😌
香港にいても、中華の調味料が思うように見つからないんだね😔
確かにビックリだけど、もしかしたら日本ってそれだけ物が揃っているということなのかなー😣
そう、SDは自分の部屋内で検索ができると便利だよねー☺️ 本当に見つからなくて疲れたー😩 まあ、実際なかったんだから仕方ないけど😔
麻婆茄子、久しぶりに食べたけど美味しかった〜😄
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
だって、載せてもいない自分の料理を必死で探したんだよー😭😭
結構時間使って結局見つけられず…だったからー😭😭😭
これもシリーズに入れちゃう？😁
素がなくても美味しく作れるよ😉👍🏼
来てくれてありがとう*\(^o^)/*