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- 2014/05/25
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ステーキ
レシピ
作り方
- 1
- 安いステーキ肉、すりおろしりんごに1時間漬け冷蔵庫で寝かす。
- 2
- ステーキ肉表面の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
- ステーキ肉の裏表に塩・胡椒をして15分。
- 4
- フライパンにオリーブオイルとニンニク投入。
弱火でオイルに香り付け。
- 5
- ニンニクを取り出して、強火にする。
フライパンの温度が上がったら、ステーキ肉を投入。
片面1分30秒、裏返して1分
- 6
- フライパンからステーキ肉取り出して、
アルミホイルで包む。
2分寝かせて、切り分けます。
ポイント
下処理で安いステーキ肉も柔らか。
焼く30分前には、冷蔵庫から取り出して室温にする。
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近村利明お腹いっぱい。
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