梅干しのタネだけでも十分に塩味が出ますので調味料は必ず味見しながら入れて下さい。
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みみっちい?けどこの味食べたさに、梅干しタネは口に入れずにビンに入れます。
煮干と味覇のつけダレに重曹で茹でた、中華麺風素麺(^_^)v
でも、黒澤さんのはつけめん風だね(≧∇≦)