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手料理
- 2016/06/10
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イサキのすり身団子
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- すり鉢でひたすらイサキをする
粘りが出るまで。
粘り粘ったら塩、こしょうをいれて更にする。
卵白を何回かに分けてさらにする。
- 2
- ヘラに替えて野菜を入れて混ぜる
しょうゆ
片栗粉を入れて
味を調える。
- 3
- 一口大にして丸めて片栗粉をつけて
180°Cの油で3〜5分あげる
片栗粉が無ければ小麦粉でも良い。
- 4
- 食べ方
しょうゆにつけて卵黄につけて食べるとおいしいです。
ポイント
とにかく粘りが大事。
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