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手料理
- 2012/05/12
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簡単レシピつき☆鶏ハツとホルモンのアヒージョ☆
レシピ
作り方
- 1
- ハツは黄色い脂肪をちぎり取り、2つに開く→塩水で血を洗い キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
- 小鍋（フォンデュ鍋など）にオリーブ油、塩、潰したにんにく、ハツまたは砂肝、ホルモンを入れて中〜弱火でゆっくり揚げ煮する。
- 3
- 泡が小さくなって火が通ったら、パセリみじん切りをかけて完成。熱々の油にちぎりレタスやパン等につけて食べる。
ポイント
残ったオイルはガーリックオイルとしてパスタやピラフなどに使えます🍝
ゆっくり揚げ煮するから、具材は柔らかく仕上がります。
もぐもぐ! (8)
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シャレオツですか〜😁 プチトマト一緒に煮てもゥマシですよ🍅