ホタルイカの沖漬け✨

生ホタルイカ200g*酒洗い用日本酒適量
*漬け汁醤油大さじ2*本みりん大1～2
その他隠し味にお好みで

作り方
*骨抜きを使ってホタルイカの目玉を取り除く。
*ホタルイカがヒタヒタに浸かるくらいに日本酒を入れサッと洗う（酒洗い）。
*酒を切る。
*漬け汁に漬ける。
*甘いのがお好きなら本味醂を多めに。ダシ醤油を少し加えてもよい。
*漬け汁が全体に廻るようにラップを表面に落とすようにかける。
*冷蔵庫に一晩寝かせる。
*一晩たったら、冷凍保存容器に移し、冷凍する。
*冷凍期間を終えたら、冷蔵庫に移して解凍。
*解凍後は数日で食べきるのが吉
*醤油、特に本みりんで美味しいものを。