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staub鍋で全粒粉のカンパーニュ
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私にとってこの鍋は、シチューとかカレー以外に使うよりパン焼きに向いてます。
葉っぱ模様のクープを入れたのだけど真ん中しかばりっとなってない・・・
朝こねて（混ぜて）５時間後にパンチ、成形して１０５分放置した後（２次発酵）、
ライ麦を振りかけて焼き上げました。
焼き上げた後も当分、ぱりぱり、めりめり音が聞こえましたよ～(=^・^=) #朝ごはん #パン・ピザ