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レシピ
材料・調味料 (1人分)
クスクス
50g
お湯
60g
2個
グリーンカレーペースト
小さじ1〜
豆乳
200g
米粉
小さじ2
オクラ
適量
ナス
適量
塩胡椒
適量
ココナッツオイル(油)
適量
作り方
1
クスクスとお湯を合わせて混ぜて戻す。

小鍋に☆を合わせて混ぜながらとろみが出るまで火にかける。グリーンカレーペーストの量は好みで調節。

フライパンに油をひいてナスとオクラを焼いて塩胡椒をふって取り出す。フライパンに油を適量追加し、溶いた卵を入れてかき混ぜながら火にかけ、固まってきたらクスクスを乗せて包む。

お皿に盛り付ける。
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手軽にグリーンカレー気分♪

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