デュラムセモリナ粉から作るショートパスタの一種。熱湯を加えて数分蒸らすだけで簡単に戻せます。プレーンでクセのない味わいです。
小さいスキレットを使って熱々＆スパイシーな豆腐料理を作ってみました。
クスクスも入れたので、パエリアのスープを吸ったクスクスが豆腐に絡みます。
麻婆豆腐とはまた違った美味しさ！
熱々をハフハフしながらいただきます😍
#豆腐 #パエリア #ハリッサ #クスクス #スパイシー #熱々
鯛とクスクスを洋風の蒸し物にしてみました。
香りの強い露地栽培のルッコラと春らしい芽キャベツを一緒に蒸しました。
野菜と魚から出てきた美味しさと白ワイン＆オリーブオイルをクスクスが吸収してとても美味しい蒸し物になります。
白ワインにも日本酒にも良く合うちょっと上品な感じの蒸し物です。
これは自信作‼️
#鯛 #ルッコラ #芽キャベツ #クスクス #蒸し物
#オリーブオイル #白ワイン
こちらオムライスではないんです。
クスクスをチキンライス風に炊き込んでいるんです。
よーく見ると粒々なんですよ〜☺️♪
トロトロの卵にきのことトマトたっぷりのハヤシソースをかけて、
大満足なランチでした💖
#オムライス
クスクスのサラダ🥗を作りました😋
パプリカ、ズッキーニを加えました🫑🥒
塩コショウ🧂のアッサリ味なので、箸休めにもちょうど良い感じです😊
#クスクス #サラダ #副菜 #保存食/常備菜
昨日に引き続き、本日も匂わないクスクス第三弾、メディタレイニアン風のクスクスをご紹介😊
クスクスは極小パスタ、なのに何故か私には少々気になる匂いがあるのです。この匂いは粉本来の香りなのか調べても分かりませんでしたが、あの匂い苦手〜と仰る同志もそこそこいらっしゃるようなので、しつこく第三弾をご紹介😁 (因みに第一弾はシーフードグリーンカレー風味、第二弾はトマトとツナのモロッコ風でした。)
今回も作り方は誠に簡単。ケチャップと野菜コンソメでクスクスに下味をつけるのがコツです。あとはトマトやセロリなどの匂いの強い野菜も必須😆‼️
こちらのメディタレイニアンクスクス、アレンジは無限大に可能。おもてなしサラダにしたい場合は、ツナやオイルサーディンを加えると美味ですし、レモンを混ぜても違った風味が楽しめます。
残りもののカレーやシチューがあるなら、それに添えるのもとてもおすすめ。もちろん白身魚のソテーにもよく合います。
#簡単料理
本日はグリーンカレーのクスクス💚
つぶつぶの食感が楽しいクスクスの正体は極小のパスタ🍝。なのに『匂いが気になる〜』という方、多いですよね💦
私もそんな一人なのですが、匂いはともかくクスクスの食感が大好き💕
という訳で、匂いが気にならないクスクスの頂き方を長年実験しています😁
このクスクス、根本の匂いを取り除くのは難しいようなので、香りの強いものでコーティングするというのが私の基本方針。今回はグリーンカレーペーストでクスクスをやんわりとコーティングいたしました👩🏻🍳
今までもトマト味を効かせたメディタレイニアン風クスクスやレッドカレークスクスなど作ってまいりましたが、このグリーンカレークスクスもとってもおすすめ👍 クスクス余ってる〜という方に、ぜひ一度は試して頂きたいレシピに仕上がりました😋
#簡単料理 #タイ料理
実はクスクスも初めて扱う食材。
ボウルにクスクスと塩、オリーブオイル、お湯を入れて混ぜ合わせたらラップをして10分蒸らすだけ。
今回の具は茹でたブロッコリー、ハム、半熟卵。
味付けはオリーブオイルとカンタン酢、塩コショウ。
辛味のあるジャークチキンの付け合わせに
ピッタリなサラダでした✨
クスクス、サラダ意外にもお料理になりそうだな☺️❤️
#サラダ
クスクス初めて食べました。
美味しかったです。
#クスクス #クスクスサラダ
#ワールド調味料
今日は鯖缶を使ったレッドカレーのクスクス。タイ料理と中東料理のフュージョンとでもいえば良いのでしょうか？美味しい事だけは間違いありませんが、最早何処の料理かは全く分からなくなりました😂
今回の鯖はココナッツオイルで焼き付けてからクスクスと合流🐟。クスクスにもココナッツオイルを垂らしているので、こうすると一体感が出るのです。
#簡単料理
新にんじん🥕を発見しました。
一袋、50円💖の魅力的な価格に誘われて、クスクスとトマト🍅でサラダにしました😋
我が家のプランター産のリーフレタス🥬で花を添えております😋😋😋
#新にんじん #クスクス #サラダ #トマト #箸休め
本日は匂わないクスクス第二弾、モロッコ風のツナとトマトのクスクス〜😊
先日の匂わないクスクス第一弾(あの時はグリーンカレークスクス💚)をご紹介した時に、クスクスの匂いなんて全然平気と仰るツワモノもちらほらいらっしゃいましたが、私はやっぱり苦手😭 それでもこのプチプチした食感が好きなので、本日は第二弾をご紹介いたします💁♀️
今回のレシピは以前から作っているメディタレイニアン風トマトのクスクスの改良版。にんにくと玉ねぎ、トマトソースを炒めてからクスクスをふやかすことで更に匂いが消え、トマトの旨味がクスクスにしっかり移るようになりました。これ、かなり美味しいと思います😋
クスクスの匂いが苦手な場合は、やはり香りの強いものと合わせるのが美味しくいただける近道😊 次はカレー粉で下味をつけたクスクスも良いなぁなんて思っています😋 前回作ったバジルペーストも合いそうですし、ここのところクスクスに対して興味がむくむくと湧いちゃって止まりません😂
クスクスは伸びてしまうスパゲティと違って作り置きも出来るので、実はお弁当などにも最適かもとも思います😊
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クスクスがグラタンによく合ってつぶつぶした食感を楽しみながら美味しくいただきました。
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パイナップル、マンゴー、アボカド、バナナ、キウイ、いちごなどを使ってフルーツのクスクスサラダを作りました。
トロピカルな味のサラダになりとても美味しかったです。
#ワールド調味料#手作りサラダ#トロピカルフルーツ
