みたらし団子

レシピ

材料・調味料

白玉粉(13個できました): 70g

水: 65ml

★みたらし餡(8個分くらい)

水: 80ml(くらい)

蜂蜜: 大さじ2くらい

しょうゆ: 大さじ1くらい

水とき片栗粉: 小さじ1くらいを50くらいの水で

作り方

0: お供えしたお月見だんごを、そっとキッチンへ。

1: ↑白玉粉に少しずつ水を加えてこねて、丸めて、沸騰したお湯に投入して浮いてきて、そのまま1～2分茹でて冷ましたやつです。

2: ★の片栗粉以外を、すべて小鍋に投入。分量が全部だいたいですが、最終的に、煮詰めちゃうので、味が薄ければ、長め(もしくは水を減らす)、濃いようなら、水を足す…で、なんとなく、好みのお味にもっていく。
※味見の際は、くれぐれも一度使ったスプーンなんかを戻さないでください。
このあとの、片栗粉が仕事できなくなるそーです(よーは、さらさらのままになるとか…)。

3: お味がばっちりきまったとこで、水とき片栗粉投入。
あ、ちょい弱火にしてからで。
入れた瞬間「ぶわっ」となりますが、あんま、気にしなくて大丈夫でした。

4: なんとなく、とろみがついたら、お皿に、そっと盛っておいたお団子にかけてめしあがれ(・∀・)

ポイント

やっぱ、できたての温かい時が、一番美味しかったです。
お団子を、違うお皿に移動させるとき、お箸だと、くっついてきちゃったのですが、少し手をしめらせて、手でやると、いい感じでした。
(まぁ、くしにさしときゃよかったんでしょーが、今回のお団子のメインの目的は、お月見のために積むことだったんで…)。

ちなみに、常温保存で、翌日もちょっと固いくらいでいけました(どうなるか実験のため、1個だけ残しといたやつですけども)。

次は、業務スーパーで、白玉粉1kg買ってきて、大量生産の予定です(*・∀・)みたらし団子らぶ