簡単に作れる♪食べごたえ満点!!ゴロゴロ野菜の麻婆炒め

麻婆…と言うと豆腐や茄子、以前真似させて頂いた蒟蒻しか思い浮かびません。今回はゴロゴロの野菜を使ってみました。
ご飯がすすむので、食べ過ぎ注意です。

材料 3人分
△里芋 300㌘くらい←皮をむき汚れをペーパーで拭き取り食べやすい大きさに切る
△茄子 2本←2㎝の輪切り
△蓮根 200㌘くらい←皮をむき食べやすい大きさに切る
豚挽き肉 150㌘
油 大さじ1
長ねぎ 1/3本←微塵切り
にんにく 微塵切りで大さじ3/4
生姜 微塵切りで大さじ1.5
豆板醤 大さじ3/4
○水 225㏄
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○甜麺醤 大さじ1.5
○醤油 小さじ1/2
○砂糖 小さじ1.5
片栗粉 小さじ1.5←水 大さじ1で溶く
ねぎ 適量←小口切り

①△は素揚げする。

②フライパンに油,長ねぎ,生姜,にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

③挽き肉を加えて炒め、色が変わったら豆板醤を加えて炒め合わせる。

④○を加えてひと煮立ちしたら、素揚げした野菜を加えて混ぜる。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けねぎをちらす。


食事の度に主人に文句を言われること20年。よくもまぁ毎日飽きずに言えるもんだと…。なので自分の味にも自信が持てません。
そんな私の投稿に目を止めて頂きペコリだけでも嬉しいのにクリップも。
そして真似したよ、美味しかったよって言ってもらえるだけでも嬉しいのに今日は、とっても嬉しいご褒美を頂きました。
秋のお料理キャンペーンで直火対応おひつ炊飯鍋が当選しました。
凄腕の方が沢山いらっしゃるのに…。
自分が当選する確率は低いけど、私のフォロワーさん(相互フォローに限定)が当選する確率は高くて毎回誰かが当選してます。
今回は誰かなと…目を疑いました。
勿論、フォロワーさんも当選してました。おめでとうございます。
9/16投稿の「だしを使わずこの美味しさ♪きのこと鶏の甘辛煮」をペコリ,クリップして下さった皆様、本当に有難うございました。


#スタミナ・ボリューム #おやさい