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手料理
- 2015/08/03
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トマトとオクラのピザとマヨサーモンのピザ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- （ピザ生地）
ボールに、ドライイースト以外の粉類をすべて合わせて、2回ふるいにかけたものを入れ、真ん中にくぼみを作り、ドライイーストを入れて、ぬるま湯を1/3程度いれて手でかき混ぜる。
- 1
- ぬるま湯の残りを2回に分けて加える。
ある程度まとまってきたら、オリーブオイルを3回に分けて加え、良く混ぜあわせる。
- 2
- 台の上に打粉をして、生地をグーで叩いて広げ、三等分に折っては曲げ、ひっくり返し、叩いて広げを10分間繰り返す。
- 3
- 10分間繰り返えしたら、一つに丸めて、ボールにいれて、ラップをかけ、お湯のはったひと回り大きいボールに入れ、40分程度発酵させる。
- 4
- 発酵した生地を台の上に取り出し、何箇所が指で押して、ガス抜きをし、丸めて、上に濡れ布巾をかけ、5分間休ませる。
- 5
- オーブンは250℃で予熱しておく。
台の上に打粉をして、綿棒で直径30センチくらいに伸ばす。オーブンシートに移し、フォークで生地に穴をあける。
- 6
- （トッピング1）
生地の半分にピザソースをぬる。
スライスした玉ねぎ、角切りしたトマト、スライスしてある冷凍オクラをのせ、チーズをのせる。
- 7
- （トッピング2）
生地の半分にマヨネーズをぬる。
スライスした玉ねぎ、焼いた鮭の切り身をほぐしたもの、ホールコーンをのせる。上からマヨネーズをサーとかけ、チーズをのせ、青のりをふりかける。
- 8
- オーブンで250℃で9〜11分焼く。
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