トマトの露

先日のマッシュルーム カプチーノから。
ジャガイモとクリームグラタンに。

トマトのコンフィを作ってました。
一晩寝かせると、少しだけ透明の雫がたまります。
これ、宝です。

オーブン放置のトマコンさん。
さんは、後ほどタラのグリルと一緒に。